Schweinefleisch mit Äpfeln

Zutaten für 4
Personen
400g frisches Schweinefleisch
1 El. Butter oder Schweinefett
2 Zwiebeln
2-3 Äpfel
Prise Pfeffer
Prise Salz
3-4 ganze Nelken

Die Zwiebeln
in Ringe schneiden, die Äpfel in Scheiben. das Schweinefleisch in Scheiben
schneiden und in der Pfanne mit der Butter/dem Fett braten. Regelmäßig wenden.
Je länger man das Fleisch brät, desto knuspriger wird es. Fleisch aus der Pfanne
nehmen und die Zwiebeln und die Äpfel in dem Bratfett anbraten bis sie weich
werden. Das Schweinefleisch zusammen mit den Zwiebeln/Äpfeln in der Pfanne
schichten und erhitzen. Die Nelken und das Salz und den Pfeffer dazugeben und
noch einige Minuten erhitzen. dazu Brot. Als Verfeinerung kann man auch noch
einige Scheiben Speck oder Bacon zum Fleisch dazu geben. Den Speck dann auch
möglichst lange Braten damit er schön knusprig wird. Diesen dann auch erst am
Ende wieder mit dazu geben damit er auch knusprig bleibt.

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