Gegrillte Wachteln für sechs Personen

Zutaten:
6 Wachteln ausgenommen und gerupft
Salz Pfeffer
Zerlassene Butter oder anderes Fett

 Machen sie
entlang der Wirbelsäule einen Schnitt und drücken Sie die Vögel flach. Spießen
sie jede Wachtel längs auf einen Hölzernen Spieß. Flügel und Beine werden durch
einen zweiten Spieß fixiert, der quer zum ersten durch den Körper gesteckt wird.
Salzen und pfeffern, mit Fett bestreichen und ca. 20 min. grillen, ein oder
zweimal wenden.

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